Pīrāgs ar vistu un sēnēm

Pies ar dažādiem pildījumiem, piemēram, viss. Viņi kukuļus ar viņu vienkāršību un pārsteidzošu garšu. Ar pildījumu uz pīrāgu jūs varat arī eksperimentēt un pārliecināties, ka visi uzņems pildījuma recepti, ko viņš vēlētos.

Nu, es gribu piedāvāt pīrāgu ar vistu un sēnēm. Šī pīrāga mīkla tiks piemērota ikvienam. Mēs apsvērsim abas iespējas: ar raugu un bez raugām. Tātad, par rauga mīkla mums ir nepieciešams: 500 g kviešu miltu (labāk augstākā pakāpē, kā galējais līdzeklis - pirmā pakāpe), 1 ola, 50 g sviesta, glāzi ūdens, 20 gramus sausa vai saspiestas rauga, sāls, nedaudz cukura (lai padarītu mīklu ātri raudzēts un rožu). Olu noslaucīt ar sāli un cukuru, pievieno siltu ūdeni (ūdens temperatūra ir ne augstāka par 40 ° C, vai raugu vienkārši "metinātas"), izkausētu sviestu, samaisa. Milti ievada nelielās porcijās un mīca mīklas. Kā jūs varat redzēt, es esmu gatavojas mīklu bez mīklas, tāpēc aizņem daudz mazāk laika un mīklas nesaņem skābs, piemēram, pie sūklis pagatavošanas metodi. Tad izņemiet mīklu siltā vietā un jāgaida, kamēr tas palielinās. Pagaidīsies apmēram stundu.

Pagatavot mērci ar vistu un sēnēmmīkla bez rauga mums ir nepieciešams: 400-500 grami miltu, 100 g sviesta (ja nav naftas, nomainiet sviestu ar margarīnu), 1 ola, glāze piena, dzēstie soda, sāli un cukuru. Piens, sāli, cukuru un olu, sita ar mikseri, pievienojiet mīkstināts sviestu un miltus. Mīca kārtīgu mīklu. Mēs to noņemam ledusskapī 20 minūtes. Mīkla ir gatava.

Sagatavojiet pildījumu, lai ceptu pīrāgu ar vistuun sēnes. Mums vajag: 300 gramus vistas filejas, 20 gramus šampinjonu vai citas sēnes, divus lielus sīpolus, 50 gramus sviesta, vistas garšvielas, sāli un zaļumus. Vistas fileja vāra līdz sālītajam ūdenim. Sēnes saberziet un sasmalciniet sviestā. Pēc 5 minūtēm kārtotu sīpolu ielieciet sēnēs, sāli, sezonu un cepiet, līdz tiek darīts. Vārītas filejas sagriež nelielos kubiņos un pievieno sēnes.

Pēc tam uzņemiet mīklu, sadaliet to divās daļās (nonoteikts mīklas un pildījuma daudzums, tiek iegūti divi apaļie pīrāgi). No katras daļas atkal noņemam nelielu mīklas daudzumu - uz "vāka". Mīklu velmē slānī un ievieto uz taukainas formas, atstājot sānus. Pildījums ir arī sadalīts divās daļās un ir uz mīklas. Atlikušos mīklas gabalus, kas velmēti aplī, pārklāj pildījumu un plīsīs malas. Centrā atstāj caurumu pīrā ar vistas gaļu un sēnes propeksya iekšā. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Tas viss, mūsu kūka ir gatava.

Sēņu cepšanas faniem es piedāvāju sieruPīrāgs ar sēnēm. Mīlu izmantos bez rauga, saskaņā ar otro recepti, kuru es aprakstīju iepriekš. Piepildīšanai mums vajag: 300 gramus svaigu šampinjonu, trīs lielus sīpolus, 100 gramus cietā siera, sāli, augu eļļu. Sēnes un sīpoli sasmalcina, apcep līdz vārīšanai. Mīkla ir sadalīta divās daļās: viena ir nedaudz lielāka par otru. Lielāko daļu ruļļu ieliek pelējuma veidā, ielieciet uz augšu sēņu pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru. Testa otrā daļa tiek izlaista, mēs pārklājam pildījumu, mēs salieciet malas. Centrā atstāj arī caurumu. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes, ne vairāk. Pīrs ar sēnēm un sieru ir gatavs, to varat pasniegt tējai.

Tajā pašā receptē jūs varat ceptu atvērtu pīrāgu ar sēnēm, tikai tests prasīs mazāk, jo pīrāgs ir "atvērts". Un sieram ir nepieciešams apkaisa kūka 5 minūtes pirms tā ir gatava, lai tā nedeg.

Protams, ar pildījumu varat eksperimentēt. Iepriekš aprakstītās testa receptes ir lieliski piemērotas jebkurai pildīšanai: no gaļas līdz saldajiem. Saldais deserts būs saldo augļu kūka. Tā cept un eksperimentēt!