Kā pagatavot cūkgaļas kāju aukstumu? Pakāpeniska recepte
Kā pagatavot aukstumu no cūkgaļas kājām, tā ka viņšizrādījās tīkams un apmierinošs? Šis jautājums īpaši attiecas uz ziemas brīvdienu pieeju. Galu galā jūs vienmēr vēlaties viesiem vai ģimenei piedāvāt kādu garšīgu un skaistu ēdienu, no kura neviens nevar atteikties. Tieši tāpēc mēs paužam jūsu uzmanību pakāpeniskam veidam, kā padarīt tīru dzērienu.
Kā pagatavot aukstumu no cūkgaļas kājām svētku galdam?
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- atdzesēta vistas gaļa - 450 g;
- cūkgaļas kājas - 1-3 gab. (1-2 kg);
- spuldzes lielā spuldze - 2 gab.
- lieli svaigi burkāni - 1 gab.
- ķiploki lieli - 3 krustnagliņas;
- dilles un pētersīļi svaigi - uz neliela ķekara;
- jodēts sāls - 1 liela karote (pievelciet pēc saviem ieskatiem);
- paprikas melna, smaržojoša zeme - 1 deserta karote.
Galvenā komponenta apstrādes process
Pirms aukstuma gatavošanas no cūkas kājām, tojāiegādājas no 1 līdz 3 gabaliņiem, iemērc siltā ūdenī 2 stundas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, notīriet visus netīrumus no krokām, izmantojot pārtikas birsti vai mazu nazi. Jums arī vajadzētu sagatavot vistas kāju. Tas ir nepieciešams, lai padarītu ēdienu ne tikai garšīgu un aromātisku, bet arī daudz gaļas. Tādējādi visu kāju vajadzētu mazgāt un atstāt uz laiku.
Dārzeņu un zaļumu pārstrādes process
Trauka termiskā apstrāde
Kā pagatavot aukstumu no cūkgaļas kājām, tā ka viņšizrādījās garšīgi un smaržīgi, un pats galvenais - sirsnīgs? Šā iemesla dēļ ir nepieciešams noteikt attīrītus kājas dziļā pannā, un tad pārlej ar dzeramā ūdens atpakaļ, lai segtu produktu, aptuveni 7-8 cm. Tālāk jums jāgaida, lai šķidrums būtu pilnībā vārīts, viegli to pārklāj ar vāku un 3 stundas vāra ar zemu karstumu. Šajā gadījumā ir ieteicams, lai veidotās putas regulāri izņemtu ar troksni.
Pēc noteiktā laika cūkgaļas kājāmvajadzētu likt vistas kājas, sīpolus un burkānus. Šajā sastāvā buljonu vārīt apmēram 30 minūtes. Blakus produktam jums jāielec jodēts sāls, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, smaržīgi melnie pipari un nedaudz svaigu zaļumu. Pēc tam želeju vajadzētu vārīt vēl pusstundu, pēc tam noņemt no plāksnes un sasmalcināt buljonu caur sietu, vienlaikus noņemot dārzeņus un gaļu uz sānu.
Trauku veidošana
No cūkgaļas kājām jāatdalakaulus un pēc tam sagriež tos mazos gabaliņos kopā ar vistas kāju. Gaļu ir nepieciešams izlikt ēdienu apakšā, kas paredzēta aukstumam, un uz augšu, lai pārlej garšīgu buljonu. Šajā pozīcijā trauku vajadzētu atdzesēt un pēc tam nosūtīt uz ledusskapi 7-8 stundas.
Kā pareizi iesniegt svētku galda?
Cūkgaļas aukstums jāuzrāda viesiem uz plakanas plāksnes griezuma formā. Lai to izdarītu, forma ar gaļu un saldētu buljonu ir jāpārvērš otrādi pār piemērotu trauku.
</ p>
