Gruzīnu baklažāni ar riekstiem un ķiplokiem: recepte

Grieķu valodā ir baklažāni ar valriekstiemļoti garšīgs, bet vienkārši ēdiena gatavošanas ēdiens. Jāatzīmē, ka vairākas variācijas recepte ir iespējams. Šajā gadījumā delikateses galīgā garša tieši atkarīga no tā, cik pareizā veidā tiek izvēlēta sastāvdaļa. Ir arī vērts atzīmēt, ka baklažāni paši vēlas absorbēt taukus un eļļu. Tas nozīmē, ka, apcepot, jums vajadzētu apsvērt šo faktu. Par to ir vairāki triki. Piemēram, ceptais ēdiens būs piemērots pat tiem, kas uzturā.

Baklažāni. Noderīgas īpašības

Kā norāda nosaukums, galvenā sastāvdaļabaklažāni ar riekstiem un ķiplokiem gruzīnu valodā - tie ir zilie augļi. Viņu gaumi viņiem nepatīk. Bet daudzi cilvēki saka, ka, pienācīgi sagatavojot šo dārzeņu atveroties, pat sēnes pēc garšas kļūst līdzīgas. Starp citu, lai izsauktu šiem augļiem dārzeņus - ne visai labi. Drīzāk tā ir oga, kā arī tomāti. Bet lielākajā daļā gadījumu viņš ir saistīts ar cukini. Tādēļ tos bieži sauc par dārzeņiem.

Interesanti informācija par baklažānu ieguvumiem. Pateicoties antociānu klātbūtnei, šis auglis palīdz apkarot kaitīgo ārējo ietekmi uz ķermeni. Jāatzīmē, ka šim īpašumam ir tikai klasiski zilie baklažāni. Baltie šīs vielas paraugi ir liegti. Starp citu, antociānu dēļ dažiem augļiem ir rūgta garša.

Baklažānu var arī izmantotanēmija. Ieteikt viņiem podagru. Neskatoties uz to, ka daudzi baklažāni tiek izvairīti, ņemot vērā to daudz kaloriju, augļi palīdz mazināt sliktu holesterīnu. Viņi arī normalizē vielmaiņu.

Ir zināms arī par šī auga augļu priekšrocībāmsirds Baklažānos jūs varat atrast lielu daudzumu kālija, kas, protams, palīdz šo muskuļu darbā. Tāpēc, ēdieni no tiem, piemēram, baklažāni ar valriekstiem gruzīnu valodā, iesaka vecākiem cilvēkiem.

Kā izvēlēties baklažānu

Lai sagatavotu patiešām gardu ēdienu, jums vajadzētu nopietni ņemt vērā pārtikas produktu izvēli. Ne visi zina, kā izvēlēties baklažānu.

Piemēram, kļūdaini tiek uzskatīts, ka vairākbaklažāni, tāpēc tas labāk izbauda. Tas nav tā. Augu garums nav īsti svarīgs, bet biezums ir jā. Jo biezāks ir auglis, jo vairāk sēklu ir tajā un jo lielāka ir iespējamība, ka tā būs rūgta. Tāpēc ir labāk izvēlēties augļus garš, bet ne kā mucu.

Tāpat ir vērts pievērst uzmanību krāsai. Protams, pastāv dažādas augu šķirnes, tāpēc nav iespējams teikt, ka augļiem jābūt tikai tumši ziliem. Tomēr jums ir jāizvēlas tie augļi, kuriem ir vienāda krāsa, un tiem nav redzamu bojājumu, ieži, plaisas. Tad baklažāni ar riekstiem un ķiplokiem gruzīnu valodā patiešām būs garšīgi.

Cepti baklažāni: ēdiena sastāvdaļas

Par šo recepti ir jāņem:

• 2 baklažāni, vidēji lieli;
• 3 ķiploku krustnagliņas;
• 200 gramus mizotu riekstus;
• cilindro saišķis;
• augu eļļa;
• sāls, pipari, citi garšvielas - pēc garšas.

Cepti baklažāni gruzīnu ēdieniuzņemt daudz eļļas. Tādēļ tie nav ieteicami tiem, kas baro diētu. Tomēr jūs varat samazināt to kaloriju vērtību, ja iepriekš žāvēta papīra dvielis.

Baklažānu gatavošana: garšīgi un ātri

Vispirms visssastāvdaļas. Lai to paveiktu, rieksts ar blenderu ir piestiprināts drupai. Tagad cilantro tiek sagriezts pēc iespējas mazāks un pēc tam apvienots ar sagatavotiem riekstiem. Pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus un garšvielas, kas iet caur presi. Šis maisījums ir baklažānu pildījums ar riekstiem un ķiplokiem gruzīnu valodā.

Baklažāniem vajadzētu būt plānā kārtā sagrieztiem, ādāmtie to nenoņem. Protams, pirms šī augļa rūpīgi jāmazgā un noņem padomus. Baklažānus apcep ar augu eļļu abās pusēs apmēram pāris minūtes. Tagad tie ir novietoti uz cepšanas loksnes, viegli eļļotas, tad tās izklāj pildījumu uz tiem. Liekumus var nolocīt ar rullīti, vai arī jūs varat to vienkārši salocīt kā sviestmaizi. Šīs baklažānas gruzīnu valodā vajadzētu cep krāsnī apmēram 20 minūtes.

Daži nepatīk baklažānu ādas. Tomēr ceptajā formā tas kļūst mīksts. Ja augļi tiek iztīrīti, tie var nokrist šķiņķī. Tādēļ ieteicams atstāt ādu uz augļiem.

Pikanti baklažāni ar riekstiem un koriandru

Šim ēdienam ir daudz receptes. Piemēram, asas baklažānas ar gruzīnu kā daudzi. Un arī ir tiešām pikantas, smaržīgas receptes, piemēram, šī. To ir nepieciešams sagatavoties:

• 3 baklažāni;
• glāze mizotiem riekstiem;
• augu eļļa cepšanai;
• 3 ķiploka daiviņas;
• cilindro;
• 1 tējkarote garšvielu apiņu-suneli;
• pusi tējkarotes vīna etiķa;
• sāls;
• granāta graudi.

Trauku, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, iegūst ar patīkamu skābumu.

Kā pagatavot

Baklažāni sagriež sloksņos, pietiekami plāni. Tad šīs šķēlītes ceptas augu eļļā no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Tagad tos var sadalīt salvetes vai papīra dvieļi. Tātad, liekā eļļa iztecēs.

Uzpildīšanai rieksti ir sasmalcināti, bet ne drupināti,atstājot mazus gabalus. Ķiploki un cilantro smalki sagriezti. Tagad pieslēdziet riekstiem, pikantiem augu maisījumiem, etiķi, sāli un garšvielām. Jūs varat pievienot nedaudz siltu ūdeni, lai maisījums būtu mīkstāks un elastīgāks. Ērti sajauciet ar rokām.

Sagatavotas baklažānu šķēles aizpildapildījums, ieskrūvējiet ruļļos. Tagad tos var novietot uz šķīvja, apsmidzinot ar granātābolu sēklām un zaļumiem. Garšīgie baklažāni gruzīnu valodā tiek sagatavoti ļoti ātri!

Pikanti baklažāna

Šajā ēdienā baklažāni darbojas kā pīrāgs. Tomēr šo trauciņu var mainīt, tad tas nomainīs sānu šķīvi. Šie gruzīnu baklažāni ir asi, bet satur maz tauku. Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

• trīs lieli augļi;
• 150 gramus mizotiem riekstiem;
• viens sīpols;
• ķiploki - trīs šķēles;
• viena citrona sula;
• koriandrs un pētersīļi - gar siju;
• pusi tējkarotes žāvētu baziliku;
• tik daudz apiņu un suns;
• karsts pipari pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• cukura šķipsnu.

Šajā ēdienā, garšaugu un garšvielu maisījums var tikt mainīts pēc jūsu iecienītības.

Akūtas ēdiena gatavošana

Baklažānus rūpīgi mazgā, un pēc tamzobu bakstēji ir ievilkta vairākās vietās. Tagad tos var ietīt folijā un cep cepeškrāsnī. Tas aizņems apmēram četrdesmit minūtes. Gatavie augļi ir mizoti, iezāģēti uz porciju stāvokli.

Tagad tiek gatavota degvielas uzpilde traukā. Paņem ķiploku un ļauj to nospiest caur presi. Pievienojiet zaļumu, kas ir smalki sagriezta. Rieksti tiek sasmalcināti maisītājā un pievienoti bļodiņai. Šeit viņi ielej citronu sulu, visas garšvielas. Tagad maisījumam jābūt ievadītam.

Baklažānu biezenis sajauc kopā ar iegūtomērci. Ideālā gadījumā šo trauku vajadzētu ievadīt ledusskapī apmēram astoņas stundas, to var pagatavot vakarā, naktī tas būs gatavs. Kad to kalpojat, to var arī dekorēt ar granātābolu sēklām.

Vēl viena iespēja - ceptiem baklažāniem nav jānogādā stāvoklī putra. Ja jūs tos sagriežat mazos gabaliņos, un tad ielejiet mērci, iegūstat labu rotājumu vai neatkarīgu ēdienu.

Gruzīnu baklažāni ar riekstiem un ķiplokiemgaršīgs ēdiens. Augļu, riekstu un pikantu un garšvielu garšvielu kombinācija pati par sevi norāda uz apjomiem. Ēdināšanas laikā ēdienkarte nekavējoties aizrauj tās aromātu. To var mainīt pēc jūsu iecienītības, piemēram, padarot to asāku vai mīkstāku. Tomēr katrs saimnieks var atrast savu recepti. Turklāt baklažāni ir ļoti noderīgi ķermenim. Un ceptajā formā tie arī nav kaloriju.