Mājas kečups, recepte

Piemērota kečupu smarža un bagātīga garšadaudzi ēdieni. To var pasniegt ar gaļu un zivīm, dažādiem sānu ēdieniem, ko izmanto sviestmaizes, pievieno borscht un zupām. Un ja kečups, kura recepte nav tik sarežģīti, tiek veikts neatkarīgi, tas ir, tas ir daudz patīkamāk.

Tātad, 4 kg vidēja lieluma tomātuJums būs nepieciešams sāls (20 g), cukurs (60 g), etiķis (40 g), garšvielas. Vispirms tomāti ražo sulu, kas nākotnē tiks vārīta. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot sulu spiedes, un jūs varat veikt šādas darbības. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, no tiem nokauj. Celuloze tiek samalta ar blietētāju, kas ir novietots sietā, lai sapludinātu lieko šķidrumu. Pēc tam, izmantojot karoti, tomātu labi noslaukē (tādējādi sēklas tiek noņemtas). Iegūto sulu uzliek uz uguns, kur tā vārīties uz pusi. Visbiežāk pietiek puse stundas uz lēnas uguns, jo rezultātā masa ir tik bieza. Pēc tam tiek uzliktas pārējās sastāvdaļas, garšvielas (zemes pipari, krustnagliņas, sauss sinepes), un kečups, kura recepte ir diezgan vienkāršs, paliek uz uguns tikpat ilgu laiku. Gatavo ēdienu ielej sterilizētos stikla burkās un aizsedz ar vākiem. Lai iegūtu vairāk asu garšu, šeit varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai piparu.

Lai pagatavotu karstu kečupu, receptemēs varam veikt sekojošo: Par puskilogramu tomātiem un sīpoliem sasmalcinātām gaļas mašīnā vai blenderī ar kilogramu piparu. Iegūtā masa tiek uzlikta uz plāksnes, uzvāra un lēni paliek uz pusi stundas. Ieteicams laiku pa laikam to maisīt. Pēc tam stikls tiek pievienots etiķis (9%), puse tase cukura, tāda pati summa no saulespuķu eļļas, tējkaroti sāls, vairāk ķiploku daiviņas, kas iepriekš iziet caur presi, un zirņu smaržīgos piparus. Tālāk trauku pagatavo, līdz tas sasniedz vēlamo blīvumu. Karstā formā tas ir izlikts uz bankām un velmēts.

Ir vienkārša recepte, kā gatavotKečups ar āboliem, kura garša izrādās diezgan oriģināls. Lai to paveiktu, 10 lielus tomātus sagriež mazos gabaliņos, tos sapludina pannā, uz kādu laiku tos sautē, pēc tam tos noslaukē caur sietu. 4 vidēja lieluma saldos ābolus iztīra no sirds un mizas, arī sagriež gabalos, vairākas minūtes novieto ugunī un sasmalcina. Abi biezeņi ir apvienoti, vārīti zemā temperatūrā apmēram 10 minūtes. Tālāk šeit ielieciet karstu un smaržīgu piparu, muskatriekstu, tējkaroti medus, kanēli un sāls šķipsniņu. Pēdējā kārta pievienojiet divus karotes etiķa un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam masu gatavo 5 minūtes, sadalās sagatavotā traukā, velmēta.

Sekojošā veidā, ar kurusagatavo kečupu, recepte ir saistīts ar saldu bulgāru piparu izmantošanu. Šim nolūkam gaļas mašīnā vai blenderī pagājuši 3 kg tomātu un papriku 10 lielas, iepriekš sēklām. Šeit jūs varat pievienot pāris karstu piparu pākstis. Masa tiek izlikta katlā, pievieno glāzi cukura un ēdamkaroti sāls. Vāra mērci pagatavo 40 minūtes, līdz tas ir pietiekami biezs. Neilgi pirms ēdiena gatavošanas kečupā ielieciet pāris sasmalcinātas ķiploku ķiploka daiviņas. Karstajā formā trauks tiek izlikts uz maziem stikla burkāniem, kas velmēti ar vākiem. Tomātiem šeit ir ieteicams izvēlēties saldu mīkstumu. Vairākas minūtes vārošā tomātā varat ievietot dilles un lauru lapas (pēc kurām tās tiek noņemtas).

Tā kā mērce ir labi saglabāti sterilās burkās, mājās kečups (recepti var izvēlēties, lai atbilstu visām gaumēm), var būt klāt izvēlnē visu gadu, neatkarīgi no pieejamības svaigiem dārzeņiem.