Kā pagatavot jēra kebabu traukā

Šo ēdienu var saukt par daudznacionālu, joka tas ir pagatavots un mīlēts visā pasaulē. Bet tomēr viņam ir sava vēsturiskā dzimtene. Lulas kebabs pannā vai ogļos jau sen ir pagatavots Āzijā un Kaukāzā. Padariet to no gaļas, vai drīzāk - no maltas gaļas. Šīs ēdienkartes sirdī ir jērs ar sīpoliem un garšvielām, bet jūs varat izmantot arī citas gaļas produktu šķirnes.

Daži padomi

Pagatavot liepu kebabu sīpoli vaiMangala, jums rūpīgi jāizturas un ilgstoši sajauc malto gaļu. Tajā pašā laikā gaļa ražo olbaltumvielu, un konsistence kļūst viskoza. Tas ir īpaši svarīgi, ja lietojat trauku (gaļa stingri turēsies uz iesmiem). Pārkaulē obligāti pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un nelielu daudzumu garšvielu (sāli un piparus). Pasniedziet kebabu pie galda ar daudzām zaļumiem un pīta maizi, taču jūs varat tos apvienot ar rotājumiem.

Klasiskā recepte

Sagatavot kebabu traukā, tradicionāliizmantot jēru. Iegūstiet 400 gramus šīs gaļas, 30 gramus jēru tauku, 70 gramus sīpolu, baziliku, zaļie sīpoli un krescas, lai dekorētu traukus. Gaļas sāls, pipari un ietim gaļas mašīnā kopā ar taukiem un sīpoliem. Dariet to divreiz, lai sasniegtu vēlamo konsekvenci. Pēc tam ilgu laiku rūpīgi sajauciet pildījumu ar rokām un ievietojiet to aukstā vietā 30 minūtes. Tad ir divi veidi, kā sagatavoties. Jūs varat veidot garas plānas desiņas un pavedināt tās uz iesmiem. Otra iespēja ir ēdiena gatavošana, neizmantojot iesmiņus. Neatkarīgi no izvēlētās metodes cep kebabu pannā, pievienojot taukus. Mēs ēdam traukus, rotā zaļumus. Tas ir tas, kā jūs varat padarīt lub-kebab saldējuma pannā. Recepte ir ļoti vienkārša, galvenais ir novērot tehnoloģiju.

Lilijas kebabs no vistas

Kā jau minēts, jūs varat sagatavotiesveikt jebkāda veida gaļu. Tas ir no klasiskās receptes novirzīšanās, bet ēdiena popularitāte ir atļauta. Ņemiet vistas fileju (2 kg) un ļaujiet to pa gaļas mašīnām. Sīpolus sakapāt ļoti smalki un ielej vīna etiķi. Pēc 30 minūtēm saspiediet to un pievienojiet to pildījumam. Pielejam nelielu karsti ziru, piparu un sāli. Tagad labi sajauciet un noņemiet pildījumu, lai tas kļūtu viskozs. Mēs to nosūta ledusskapī 1 stundu. Tad turpiniet cept. Mēs ņemam iesmi un nedaudz pildījumu. Mēs veidojam garu desu, ļoti stingri piespiežot to, lai nebūtu gaisa. Cepiet kebabu traukā. Šajā ēdienā ir pārsteidzošs aromāts.

Mēs ņemam 500 gramus jēru, 100 gramus melnasmaize, 3 sīpoli, divi mazi karoti sviestā, glāze vārīta ūdens, divi ēdamkarotes majonēzes, nedaudz karotes cietes, garšvielas un tauki cepšanai. Mēs sagriež gaļu un ļauj to iet cauri gaļas mašīnai. Maizi iemērc ūdenī un pievieno zemes maltu. Pagrieziet sīpolu un apcepiet. Visu sastāvdaļu sajauciet un atkal iespiediet gaļas mašīnā. Pievienojiet šim maisījumam majonēzi, cieti, garšvielas un samaisiet. Tagad mēs veidojam desiņas. Labāk to izdarīt ar mitrām rokām, tad malta gaļa nepiesprūst. Mēs nolaižam maltu kebabu rīvmaizē un cepim uz abām pusēm.

Izvēlieties vēlamo variantu un sagatavojiet kebabu. Recepte ar šī ēdiena fotoattēlu rotā jebkuru pavārgrāmatu.