Pildīti tomātu receptes ziemai un ne tikai
Pildīti tomāti, kuru receptes var būtkas atrodas jebkurā kulinārijas desā, ir ļoti bieži sastopama uzkoda, kas ir nedaudz grūtāk sagatavojama nekā salāti un dabīgie dārzeņi. Pildīšanai var izmantot jebkuru malto gaļu - dārzeņu, siers, zivis, garneles ... Tikai telpa fantāzijas lidojumam! Ja jums ir vēlēšanās sapņot, jūs varat nākt klajā ar savu pildījumu, vai arī jūs varat veikt pildījumu tomātus, kuru receptes jau ir labi zināmas.
Viena no populārākajām receptēm irtomāti, pildīti ar dārzeņiem. Pildīšanai vislabāk ir sarkanie regulāras noapaļotas formas tomāti ar blīvu mīkstumu. Tomātus rūpīgi nomazgā un nogriež augšā - vienu pusi centimetru biezas vates. Pēc tam ar tējkaroti uzmanīgi noņemiet vidu, nesabojājot sienas.
Pildījums ir izgatavots no sīpola, dārzeņu zaļumiemun vairākas sakņu kultūras: burkāni, selerijas, pētersīļi un pastinaks. Sakņu kultūras iztīra, sagriež sloksnēs un izkausē traukā ar sarkano karstu augu eļļu. Sīpoli tiek arī notīrīti, samalti un cepti. Zaļumus mazgā, sagriež gabaliņos, sajauc ar ceptiem dārzeņiem un sāli. Iegūtais pildījums ir piepildīts ar tomātiem un pārklāts ar vāku. Pildīti tomātu receptes var mainīt, ielej ar tomātu mērci, kas tiek pagatavoti tāpat kā pildīti pipari.
Tomātu mērcē izmantojiet veselīgu nobriedušutomāti, kas tiek izvadīti caur gaļas mašīnā. Iegūtā tomātu masa tiek virta un vārīta aptuveni piecas minūtes. Tagad karsta tomātu masu noslaukot caur sietu, lai nošķirtu ādas un sēklas. Tad saņemtajā svarā ir nepieciešams pievienot sāli, cukuru un garšvielas. Lai masa sabiezētu, to pievieno miltiem, kas cepti sausā pannā. Lai izvairītos no gabalu veidošanās, pievienojiet nedaudz ūdens miltiem.
Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas un vārītas 15minūtes Gatavu mērci piepilda ar traukiem ar pildījumu tomātiem un ielieciet pasterizācijā traukā ar karstu ūdeni. Polietrovye bankas pasterizē 70 minūtes, litru - 120 minūtes. Pēc pasterizācijas bankas nekavējoties velmē un uz vāka zem segas līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Daudzas ģimenes gatavo pildījumu ziemaitomāti ir receptes visās ģimenēs. Bet dažām populārām receptēm, kas izaudzinājušās ikviens, vārdi ir izlaboti, piemēram, tomāti Fingers laizītu recepti, kurā ir šādas sastāvdaļas:
* Tomāti - 2-3 kilogrami
* sīpols - 1 gab
* Ķiploki - 1 galva
* augu eļļa - 3 ēdamkarotes
* pētersīļu zaļumi
Marinādei tika sagatavota šādi: vienu litru ūdens ir nepieciešams, lai ņemtu 50 ml 9% etiķa, puse no sāls, 3 ēdamkarotes cukura, lauru lapu, piparus un pipariem aromātiska - 1 tējkarote.
Sasmalciniet pētersīļus un ievietojiet tosagatavotas litru bankas. Pievienojiet ķiplokus un vienu ēdamkaroti degvīna eļļas. Tomātus rūpīgi nomazgā un zobu bakstāmais tiek ievilkts kātiņā. Dariet to, lai tie būtu labāk iemērti marinādē, nevis sasmalcināti. Tomātiem labāk ņemt vidējos rādītājus, bet, ja lielie tiek nozvejoti, tos var sagriezt divās daļās. Sīpoli sagriež gredzenos un ieliek uz tomātiem no augšas.
Marinādei jāliek vāra, pievieno etiķiun karstu ielejiet kārbās. Par vienu litru burkānu marinādes vajadzēs puslitra, par trim litriem - 1,5 litri. Bankas tiek pasterizētas 12-15 minūtes atkarībā no burka lieluma. Pasterizētas kannas velmē un ietin, līdz tās atdzesētas.
Marināde šajā receptē ir tik garšīga, ka vispirms to parasti dzer, un tomātus ēd pēc tam.
Itālijas makaronu recepte ar tomātiem ir vienkāršavārīti mājās, tāpat kā daudzas citas receptes ar tomātiem. Neaizmirstiet, ka viss zināms un pazīstams tomāti satur daudz bioloģiski aktīvu vielu, labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.
